[Video] Cách làm Mắm Kho Quẹt ngon tuyệt

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm Mắm Kho Quẹt

• Bước 1: Cho 1 thìa cafe (tsp) Bột nêm + 3 thìa canh (tbsp) Đường + 3 thìa canh (tbsp) Nước lọc vào bát và khuấy đều

• Bước 2: Cho 2 thìa canh (tbsp) Mỡ heo (thái hạt lựu) vào tộ và đun với lửa vừa. Đảo đều cho đến khi tóp mỡ săn lại, vàng giòn

• Vớt tóp mỡ ra và giữ lại phần mỡ nước

• Thêm 1 củ Hành tím (cắt lát mỏng) + 3 nhánh Tỏi (đập dập) vào tộ và phi thơm

• Thêm 3-4 thìa canh (tbsp) Tôm khô (đã ngâm nước nóng cho mềm) + 30g Thịt heo Nạc (thái mỏng) vào tộ và đảo đều cho đến khi săn

• Thêm hỗn hợp nước mắm ở bước 1 + 3-5 quả Ớt + Hạt tiêu. Đảo đều và rim trong 20-30 phút cho đến khi mắm khô lại

• Bước 3: Cho Hoa lơ + chút muối vào trần trong nồi nước sôi khoảng 1 phút (giữ độ giòn)

• Sau 1 phút, vớt hoa lơ ra và cho Củ cải + Cà Rốt + Bầu/Bí Ngòi vào trần trong 1 phút (Mướp đắng (khổ qua) + Đậu bắp vào trần trong 4-5 phút)

• Sau khi trần xong, xếp rau củ ra đĩa và cho tộ vào giữa. Rắc thêm hạt tiêu và tóp mỡ vào nồi tộ

• Dùng kèm với Cơm cháy. Hoàn thành

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Mắm Kho Quẹt – Vietnamese Vegetable Dip ! ***