[Video] Cách làm Cơm Chiên thập cẩm

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm Cơm Chiên thập cẩm

• Bước 1: Cho 1-2 cây Lạp Xưởng Mai Quế Lộ ngâm vào nước nóng cho mềm rồi cắt hạt lựu

• Bước 2: Rưới chút nước và xới cho hạt cơm tơi ra (cơm để tủ lạnh qua đêm khi chiên sẽ khô và giòn hơn cơm mới nấu rất nhiều)

• Bước 3: Cho 1 chén (cup) Rau củ (Cà Rốt + Ngô ngọt + Đậu Hà Lan … tùy khẩu vị) + 1/2 chén (cup) Giò lụa (thái hạt lựu) + 2 cây Lạp Xưởng Mai Quế Lộ (thái hạt lựu) + 1 thìa cafe (tsp) Bột nêm + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối + 1/2 thìa cafe (tsp) Đường và trộn đều

• Bước 4: Sau khi chảo đã nóng, cho 2 thìa canh (tbsp) Dầu ăn và phi thơm 1/2 thìa canh (tbsp) Hành tím (băm nhỏ) + 1/2 thìa canh (tbsp) Tỏi (băm nhỏ)

• Thêm phần rau củ, giò, lạp xưởng vào và xào trong 3 phút cho ngấm gia vị

• Sau 3 phút, cho cơm vào và đảo đều tay trong 1 phút

• Để trống 1 hốc nhỏ giữa chảo, thêm 1 quả trứng vào. Dùng xẻng đánh trứng lên và rắc đều tiêu

• Trứng hơi chín thì xúc phần cơm xung quanh vào đảo đều (làm như vậy trứng sẽ chín tới, nếu đập trứng trực tiếp lên cơm sẽ làm cơm bị quá ướt và nhão)

• Để ép xuống 1 lúc cho lớp cơm ở đáy hơi cháy xém và săn hơn

• Bước 5: Cho cơm răng thập cẩm ra đĩa, rắc đều tiêu và thêm rau mùi hoặc rau thơm trang trí. Dùng kèm với Nước tương và tương ớt hoặc Nước mắm chanh tỏi ớt và Kim chi hoặc dưa góp

• Hoàn thành

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm Chiên thập cẩm – Secrets to Best Fried Rice ! ***