[Video] Cách làm Cánh gà rang me ngon tuyệt

Cách làm

[Video]

---

1. Cách làm Cánh gà chiên

• Bước 1: Cắt cánh gà chỗ khớp thành từng đoạn ngắn, rửa sạch và thấm khô

• Thêm chút muối + hạt tiêu lên cánh gà

• Sau đó vỗ nhẹ cho gia vị thấm vào thịt gà

• Bước 2: Cho cánh gà vào lò vi sóng quay trong 5 phút (rút ngắn thời gian vì chiên sẽ rất lâu)

• Khi cánh gà đã chín 1 phần ta bỏ cánh gà ra và cho cánh gà vào túi nilong

• Thêm bột bắp/bột chiên giòn vào trong túi ni lông buộc lại và lắc đều cho bột bám đều vào cánh gà

• Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo và để đến khi dầu nóng già (cho lượng dầu đủ ngập nửa cánh gà)

• Sau đó, hạ lửa vừa và cho cánh gà vào chiên

• Chiên vàng đều 2 mặt cánh gà

• Bước 4: Khi cánh gà chín vàng, cho cánh gà ra giấy thấm dầu cho bớt dầu mỡ (béo)

---

2. Cách làm sốt me

• Bước 1: Cho 1 thìa me chua vào nồi và đun với 1/2 chén (cup) nước

• Dằm nhẹ cho me nát ra. Sau đó, lọc me qua rây và lấy phần nước me

• Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo

• Thêm tỏi băm vào chảo và phi vàng tỏi

• Thêm nước me + đường vào chảo và khuấy đều

• Thêm nước mắm vào chảo

• Hòa 1 thìa bột năng với 2 thìa canh (tbsp) nước lọc rồi cho vào chảo để làm nước sốt đặc

• Thêm tương ớt hoặc ớt bột (không bắt buôc) nếu ăn cay

• Bước 3: Cho cánh gà rán vào chảo có nước sốt me và đảo đều

• Thêm vừng trắng + lạc rang (không bắt buộc) vào chảo và đảo đều

• Sau đó, cho cánh gà rang me ra đĩa và hoàn thành

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cánh gà rang me – TAMARIND CHICKEN WINGS! ***