[Video] Cách làm món Cá Nục kho Dứa đậm đà

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm Cá Nục kho Dứa

• Bước 1: Rửa sạch 250g Cá nục và cắt khúc vừa ăn

• Bước 2: Cho 1/2 thìa cafe (tsp) Bột nêm + 1/2 thìa cafe (tsp) Hạt Tiêu + 1/2 thìa cafe (tsp) Ớt bột + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối + 1/2 thìa cafe (tsp) Đường + 1 Hành lá (phần đầu hành trắng băm nhuyễn) vào bát và trộn đều

• Rắc đều gia vị ướp vào từng khúc cá (ớt bột và tiêu giúp khử mùi tanh rất hiệu quả). Đậy nắp và cho vào ngăn mát ướp trong 30 phút cho ngấm đều

• Bước 3: Loại bỏ vỏ 1/4 quả Dứa (quả Thơm). Cắt lõi thành các thanh nhỏ, cắt lát miếng dứa dày 1cm

• Bước 4: Sau 30 phút, sắp phần lõi dứa (thơm) xuống đáy nồi để tránh cá bị sát

• Thêm cá và các lát dứa + 2 quả Ớt + 2 Hành lá (phần đầu hành trắng chẻ đôi) + 3 thìa canh (tbsp) Nước mắm vào nồi

• Bước 5: Đun nóng 2 thìa canh (tbsp) Dầu ăn trong chảo

• Thêm 2 thìa cafe (tsp) Đường và để lửa vừa

• Chờ đường tan và chuyển màu caramel thì nhanh tay đổ vào nồi cá kho

• Đun sôi nồi cá trong 10 phút, sau đó lật mặt cá lại rồi đun thêm 10 phút nữa

• Nếu muốn nhiều nước để dùng với bún thì thêm nước sôi vào ngập và đun thêm 15 phút với lửa nhỏ. Sau đó, nêm nếm thêm đường, bột nêm … tùy khậu vị

• Bước 6: Cho cá ra đĩa, thêm nước cá + hạt tiêu và hoàn thành

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá Nục kho Dứa – BRAISED MACKEREL W/ PINEAPPLE ! ***