Đam Mê Ẩm Thực

[Video] Cách làm bánh Tart chocolate Kem Meringue

Minh Trang
Đam Mê Ẩm Thực cach-lam-banh-tart-chocolate-kem-meringue-dammeamthuc.com_

Xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh Tart Socola Kem Meringue | không cần lò nướng – S’mores Tart. Được tạo nên từ Chocolate đậm hương vị bọc bởi lớp vỏ quyện bơ và lớp kem Meringue mềm mịn. Một món tráng miệng tuyệt vời không dùng lò nướng. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và thực hiện cách làm bánh Tart Socola | không cần lò nướng– S’mores Tart ngon tuyệt này nhé.

Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure

Thank for cooperation

Related Posts

Cách làm bánh Tart chocolate Kem Meringue

In Công Thức
Phục vụ số người: 16 Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu:

NGUYÊN LIỆU

  • ** Đối với lớp bánh cho bánh Tart chocolate với Kem Meringue
  • + 10 chiếc (300g) Bánh Cosy
  • + 1/2 chén (cup) (113g) Bơ lạt (ở nhiệt độ phòng)
  • + 3/4 chén (cup) (180g) Kem Whipping - Whipping cream
  • + 250g Chocolate 55-70% cacao (thái nhỏ)
  • + 1/2 chén (cup) (150g) Mứt chocolate hạt rẻ - Nutella
  • ** Đối với lớp kem cho bánh Tart chocolate với Kem Meringue
  • + 2 Lòng trắng trứng (80g) - ở nhiệt độ phòng
  • + 1/2 chén (cup) (100g) Đường kính
  • + 1/8 thìa cafe (tsp) (1g) Kem tartar - cream of tartar (có thể thay thế bằng 2ml nước cốt chanh)
  • + Chút muối
  • + 1 thìa cafe (tsp) (5g) Chiết suất vani

Cách làm

[Video]

1. Cách làm lớp bánh Tart chocolate Kem Meringue

  • Bước 1: Cho bánh quy vào máy và xay nhuyễn

  • Thêm bơ (vừa đun tan chảy) vào máy và xay cho đến khi quyện đều

 

  • Bước 2: Cho hỗn hợp bánh quy ở bước 1 vào khuôn (12x36cm). Trải và nén đều. Sau đó, làm lạnh trong ngăn mát khoảng 30 phút

  • Bước 3: Cho kem Whipping vào nồi. Đun với lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ

  • Tắt bếp, thêm Chocolate + mứt Chocolate hạt rẻ và khuấy cho đến khi quyện đều

 

  • Bước 4: Cho hỗn hợp Chocolate đã trộn ở bước 3 vào khuôn và trải đều. Sau đó, làm lạnh ở ngăn mát trong 1-2 giờ

2. Cách làm lớp kem Meringue

  • Bước 1: Cho lòng trắng trứng + đường + kem tartar (hoạc nước cốt chanh) + chút muối vào bát. Đun cách thủy với lửa nhỏ và khuấy đều liên tục trong 5 phút hoặc cho đến khi đạt 71C

  • Bước 2: Cho hỗn hợp lòng trắng trứng ở bước 1 ra bát khác (loại bỏ bớt nhiệt) và đánh 5-7 phút cho đến khi bông có dạng kem

  • Thêm chiết suất vani vào bát và tiếp tục đánh đều

  • Bước 3: Cho kem lòng trắng trứng ở bước 2 vào khuôn và trải đều

  • Sử dụng khò khò cho đến khi kem ngả sang màu vàng nâu

  • Bước 4: Tách bánh ra khỏi khuôn và chia bánh ra thành từng miếng nhỏ

  • Hoàn thành

 

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Tart chocolate Kem Meringue – S’mores Tart! ***

[Video] Cách làm bánh Tart chocolate Kem Meringue was last modified: Tháng Một 4th, 2018 by Minh Trang
[Video] Cách làm bánh Tart chocolate Kem Meringue was last modified: Tháng Một 4th, 2018 by Minh Trang