[Video] Cách làm Bánh Mì Chocolate hạt dẻ

Cách làm

[Video]

1. Hướng dẫn làm Bánh Mì Chocolate hạt dẻ

• Bước 1: Cho bột mì đa dụng + muối vào bát và trộn đều

• Bước 2: Cho men tươi vào bát và nghiền nhỏ

• Thêm đường và trộn đều cho đến khi có dạng lỏng

• Thêm sữa (đã làm ấm) và khuấy đều

• Thêm 1 quả trứng (đã đánh đều) và khuấy đều

• Thêm bơ (đã làm tan chảy) và khuấy đều

• Bước 3: Cho hỗn hợp men tươi ở bước 2 vào hỗn hợp bột ở bước 1. Trộn và nhào cho đến khi quyện đều

• Bước 4: Cho dầu ăn thực vật vào bát to (ít nhất to gấp 2.5-3 lần miếng bột) và láng đều toàn bộ mặt bát

• Cho hỗn hợp bột vừa nhào ở bước 3 vào và láng dầu ăn trong bát toàn bộ bề mặt bột

• Sử dụng màng bọc thực phẩm phủ kín mặt bát và ủ ở nhiệt độ phòng (23-29C) trong 1 giờ cho đến khi kích thước bột lớn gấp đôi ban đầu

• Bước 5: Rắc bột mì đa dụng lên bàn với kích thước 20×12 inch (50x30cm) và lăn mỏng đều hỗn hợp bột vừa ủ ở bước 4 với kích thước 20×12 inch (50x30cm)

• Thêm mứt Chocolate hạt dẻ lên bề mặt bột và trải đều

• Chia đều chiều dài miếng bột làm 6 phần ~ 8.33x30cm và xếp chồng 3 miếng lên nhau

• Tiếp tục chia chiều dọc miếng bột ban đầu làm 4 phần ~ 8.33×7.5cm

• Bước 6: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180C (trước khi nướng 10 phút)
• Cho từng miếng bột ở bước 5 xếp đều vào khuôn (23x13cm) đã lót giấy nến

• Phủ khăn kín mặt khuôn và để bột nghỉ trong 30 phút

• Sau 30 phút, quét trứng (đã đánh đều) lên mặt bột. Cho khuôn vào lò và nướng trong 15-20 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu

• Bước 7: Sau khi nướng xong, cho khuôn ra rây, tách bánh ra khỏi khuôn

• Hoàn thành

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bánh Mì Chocolate hạt dẻ – Nutella Pull Apart Bread ! ***