Đam Mê Ẩm Thực

[Video] Cách làm bánh gato cuộn Matcha

Minh Trang
Đam Mê Ẩm Thực cach-lam-banh-gato-cuon-matcha-dammeamthuc.com_

Giới thiệu với các bạn cách làm bánh gato cuộn Trà Xanh – Matcha Green Tea Swiss Roll. Hòa quyện giữa vị trà xanh và vị kem tươi ngậy tạo nên một công thức hoàn hảo cho cách làm gato cuộn Trà Xanh. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá công thức món này nhé.

Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by kitchentigress

Thank for cooperation

Related Posts

Cách làm bánh gato cuộn Matcha

In Công Thức
Phục vụ số người: 5-8 Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu:

NGUYÊN LIỆU

  • ** Đối với bánh gato Matcha
  • + 0.5 thìa canh (tbsp) bột matcha
  • + 10g nước nóng
  • + 30g lòng đỏ trứng - khoảng 2 lòng đỏ trứng
  • + 15g dầu ngô - corn oil
  • + 30g bột mì đa dụng
  • + 70g lòng trắng trứng
  • + 1/16 thìa cafe (tsp) kem tartar cream
  • + 30g đường cát hoặc đường kính
  • ** Đối với nhân kem Matcha
  • + 75g kem whip - whipping cream
  • + 1/2 thìa cafe (tsp) bột matcha
  • + Mứt đỗ đỏ (không bắt buộc) hoặc nho khô

Cách làm

[Video]

1. Cách làm bánh gato trà xanh

  • Bước 1: Cho bột matcha và nước nóng vào bát và trộn đều

  • Cho lòng đỏ trứng và 10g đường vào bát và đánh bông

  • Cho thêm dầu ngô và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp quyện đều.

  • Tiếp tục cho hỗn hợp matcha và trộn đều

  • Cho 1 nửa (15g) bột mì đa dụng lọc qua rây, trộn đều

  • Cho nửa còn lại (15g) bột mì đa dụng lọc qua rây, trộn đều

  • Bước 2: Cho lòng trắng trứng vào bát và đánh tơi

  • Thêm kem tartar và tiếp tục trộn đều

  • Thêm 20g đường và đánh bông

  • Bước 3: Bật lò nướng 200C (trước khi nướng khoảng 10′)
  • Cho hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông ở bước 2 vào hỗn hợp trà xanh ở bước 1, trộn đều.

  • Cho hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến, trải đều.

  • Bước 4: Cho khuôn vào lò, nướng khoảng 13-14′

  • Sau 9 phút, đặt 1 khay nướng dưới đáy lò (giữ cho không mất màu phần đáy bánh gato matcha)

  • Bước 5: Lấy khuôn ra khỏi lò.

  • Tách bánh ra khỏi khuôn và đặt lên rây để nguội.

2. Cách làm nhân kem trà xanh

  • Bước 1: Cho kem whipping vào bát và đánh tơi

  • Thêm bột matcha và đánh bông.

  • Bước 2: Trải đều hỗn hợp kem whipping vào mặt bánh gato matcha

  • Thêm mứt đỗ đỏ

  • Bước 3: Cuộn tròn để hoàn thành.

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh gato cuộn Matcha – Matcha Green Tea Swiss Roll ! ***

[Video] Cách làm bánh gato cuộn Matcha was last modified: Tháng Một 4th, 2018 by Minh Trang

[Video] Cách làm bánh gato cuộn Matcha was last modified: Tháng Một 4th, 2018 by Minh Trang