[Video] Cách làm bánh Donut Chocolate hạt dẻ

Minh Trang

8 năm trước

Đam Mê Ẩm Thực cach-lam-banh-donut-chocolate-hat-de-dammeamthuc.com_

Giới thiệu với các bạn cách làm bánh Vòng Socola hạt dẻ – Baked Doughnuts with Nutella Glaze. Là một chiếc bánh vòng chứa đầy bơ, sữa được phủ lên bởi lớp mứt chocolate hạt dẻ và kem tươi béo ngậy sẽ tăng thêm hương vị cho chiếc bánh. Không chỉ là chiếc bánh Donut bình thường mà nó còn có sức cuốn hút rất nhiều trẻ em trên toàn thế giới yêu thích. Vậy còn chờ gì nữa, hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm bánh Donut Nutella – Baked Doughnuts with Nutella Glaze nhé.

Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure

Thank for cooperation

Cách làm bánh Donut Chocolate hạt dẻ

In Công Thức

Phục vụ số người: 10-12 Thời gian chuẩn bị: 120 phút Thời gian nấu: 10 phút

NGUYÊN LIỆU

** Đối với lớp bánh Donut
+ 2 1/2 chén (cup) (315g) Bột mì đa dụng
+ 1/2 thìa cafe (tsp) (2g) Muối
+ 1/3 chén (cup) (60g) + 1 thìa cafe (tsp) (5g) Đường kính
+ 15g Men tươi (hoặc 1 thìa cafe (tsp) men khô)
+ 1/3 chén (cup) (80ml) + 1/3 chén (cup) (80ml) Sữa tươi không đường (đã làm ấm)
+ 1 Quả trứng
+ 2 thìa canh (tbsp) (28g) Bơ lạt (đã tan chảy)
** Đối với lớp mứt Chocolate hạt dẻ
+ 1/2 chén (cup) (140g) Mứt Chocolate hạt dẻ (ở nhiệt độ phòng)
+ 1/3 chén (cup) (80ml) Kem Whipping - Whipping cream
+ Lạc hoặc hạt óc chó ... (không bắt buộc, tùy thích)

Cách làm

[Video]

1. Cách làm lớp bánh Donut

Bước 1: Cho bột mì đa dụng + muối + 1/3 chén (cup) (60g) đường vào bát và trộn đều

Bước 2: Cho men tươi + 1 thìa cafe (tsp) (5g) đường vào bát. Nghiền và khuấy cho đến khi có dạng lỏng

Thêm 1/3 chén (cup) (80ml) sữa tươi không đường (đã làm ấm) và khuấy đều tay

Bước 3: Cho hỗn hợp men ở bước 2 vào hỗn hợp bột ở bước 1

Thêm 1 quả trứng (đã đánh đều) + bơ lạt (đã tan chảy) + 1/3 chén (cup) (80ml) sữa tươi không đường (đã làm ấm). Trộn và nhào bột cho đến khi mịn và có độ kết dính (dẻo)

Sử dụng màng bọc thực phẩm phủ kín mặt bát và ủ trong 1 tiếng ở nhiệt độ phòng (23-29C) cho đến khi kích cỡ bột tăng gấp đôi

Bước 4: Bật lò nướng ở nhiệt độ 190C (ít nhất trước khi nướng 10 phút)
Sau 1 tiếng ủ bột, cho bột lên bột mì đa dụng đã rắc sẵn và lăn bột cho đến khi bột có độ dày (1/2 inch – 1cm)