[Video] Cách nấu Xôi vò ngon đúng điệu

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn nấu Xôi vò

• Bước 1: Vo sạch Gạo nếp và Đậu xanh, ngâm nước trong 4 tiếng

• Bước 2: Sau khi ngâm, cho Đậu xanh + 1/2 chén (cup) Nước vào nồi cơm điện và nấu chín

• Bước 3: Phi vàng hành tím với 2 thìa canh (tbsp) Dầu ăn (đã nóng) trong chảo với lửa vừa. Khi hành hơi vàng thì tắt bếp ngay kẻo cháy

• Bước 4: Sau khi đậu xanh đã chín cho vào máy xay nhuyễn (hoặc cho vào cối giã nhuyễn)

• Bước 5: Sau khi gạo nếp đã ngâm và để ráo, thêm 1/2 chỗ đậu xanh vừa xay nhuyễn + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối và trộn đều

• Sau khi trộn, cho vào xửng hấp có lót lá chuối hoặc giấy nến (đục vài lỗ cho thông hơi) và hấp trong 15 phút

• Sau 15 phút, thêm 1 thìa cafe (tsp) Đường + 2-3 thìa canh (tbsp) Nước cốt dừa (không bắt buộc) và xới đều. Hấp thêm 5 phút nữa

• Sau khi hấp xong (20 phút), cho xôi ra chảo và trải đều

• Thêm 1/4 chén (cup) Hành tím (thái nhỏ – không bắt buộc) đã phi thơm + 2 thìa canh (tbsp) Dầu ăn đã phi hành (cho xôi bóng và thơm) và trộn đều

• Thêm nốt 1/2 chỗ đậu xanh xay nhuyễn và trộn thật đều để hạt nếp được áo đậu xanh, rời ra từng hạt

• Cho ra đĩa, dùng với chè hoa cau hoặc thịt kho tàu hoặc chả lụa

• Hoàn thành

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi vò – Sticky Rice Coated w/ Mung Beans ! ***