[Video] Cách làm Thịt Bò Ngâm Mắm cực ngon

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm Thịt Bò Ngâm Mắm

• Bước 1: 1kg Bắp bò để nguyên, lọc bỏ phần bạc nhạc

• Bước 2: Cho nước vào nồi và đun sôi (nước ngập miếng bò)

• Cho thịt bò bắp + 1-2 Hoa hồi + 1 thìa cafe (tsp) Muối. Luộc với lửa vừa trong 1,5 – 2 tiếng cho đến khi chín, thỉnh thoảng vớt bọt. Sau khi luộc chín vớt ra để nguội

• Bước 3: Pha mắm: Cho 2 chén (cup) Nước mắm + 2 chén (cup) Đường vào nồi và khuấy đều (pha theo tỉ lệ 1 Nước mắm: 1 Đường)

• Thêm 1 chén (cup) Dấm và khuấy đều (giúp thịt bò ngâm lâu không bị cứng)

• Cho nồi lên bếp đun với lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều cho đến khi mắm keo lại

• Bước 4: Sau khi mắm và thịt nguội hẳn, cho lần lượt từng miếng thịt vào lọ và đổ nước mắm vào cho đến khi ngập thịt

• Thêm 2-3 củ Tỏi (bỏ phần lõi xanh) + 2-3 quả Ớt + Hạt tiêu. Đậy chặt và ngâm trong 3 ngày

• Bước 5: Sau 3 ngày, cho thịt bò ra thái từng miếng vừa ăn. Dùng kèm với Nước mắm chanh tỏi ớt, Bánh đa nem (bánh tráng) và thêm vài cốc bia

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thịt Bò Ngâm Mắm – Cured Beef in Fish Sauce ! ***