[Video] Cách làm Phở Cuốn ngon đúng điệu

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm Phở Cuốn

1. Cách làm bánh Phở

• Bước 1: Cho 1 chén (cup) Bột gạo + 1 chén (cup) Bột Năng + 2 chén (cup) Nước vào bát lớn và đánh cho đến khi quyện đều rồi để bột nghỉ trong 30 phút cho nở

• Sau 30 phút, thêm 1/2 thìa cafe (tsp) Muối + 2 thìa cafe (tsp) Dầu ăn và khuấy đều

• Bước 2: Thoa chút Dầu ăn lên đĩa rồi để lên giá hấp 1-2 phút cho nóng

• Cho lớp bột mỏng vào đĩa và hấp trong 4-5 phút cho đến khi bột đóng lại thành bánh và hơi trong

• Bước 3: Lấy bánh phở ra để riêng và làm lần lượt cho đến khi hết bột

2. Cách làm phần nhân thịt Bò xào

• Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng ngang thớ rồi cho vào bát lớn

• Thêm 1 thìa cafe (tsp) Bột Nêm + 1 thìa canh (tbsp) Tỏi + 1 thìa cafe (tsp) Gừng băm nhỏ + 1 thìa canh (tbsp) Nước Mắm + 1/2 thìa cafe (tsp) Tiêu + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn. Trộn đều và ướp trong 15 phút cho ngấm

• Bước 2: Cho 2 thìa canh (tbsp) Dầu ăn vào chảo và đun nóng với lửa lớn

• Sau khi Dầu ăn đã lớn, cho Tỏi (trong bát ướp thịt bò) và phi thơm trong vài giây rồi cho Thịt Bò vào xào thật nhanh tay

• Sau khi Thịt Bò chín tái, thêm Hành Tây (không bắt buộc) và tiếp tục xào (Không xào thịt bò quá lâu, tránh thịt bị dai)

3. Hoàn thành

• Bước 1: Cho Rau thơm (lá bạc hà + húng quế + Giá đỗ + Xà lách… ) lên mặt Bánh Phở

• Thêm Bò xào và cuộn đều, dùng kèm với Nước chấm chanh tỏi ớt

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Phở Cuốn – Fresh Rice Noodle Rolls ! ***