[Video] Cách làm Nem cuốn thập cẩm

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm Gỏi cuốn

• Bước 1: Cho 300g thịt Heo ba chỉ + 1 thìa cafe (tsp) Muối + Nước vào nồi và luộc trong 25-35 phút cho đến khi chín đều

• Có thể thử bằng cách dùng đũa xiên qua thịt mà không thấy nước đỏ chảy ra là thịt đã chín

• Cho thịt vào ngâm với nước lọc lạnh (tránh bị thâm đen)

• Cắt thịt lát mỏng to bản

• Bước 2: Cho tôm vào nồi (không dầu ăn) rang 2 phút với lửa vừa cho đến khi tôm chín đỏ

• Loại bỏ đầu, vỏ tôm và chỉ lưng. Chẻ dọc tôm làm đôi

• Bước 3: Nếu là bún khô: Cho bún khô vào nồi nước sôi đun trong 3-5 phút. Xả lại với nước lạnh và để ráo

• Bước 4: Dưa chuột (dưa leo) cắt thành từng thanh dài

• Rửa sạch xà lách + rau thơm + ngò + hẹ và để ráo nước

• Bước 5: Nhúng qua bánh tráng (bánh đa nem) vào nước hoặc vẩy chút nước vào bánh tráng cho mềm và trải lên đĩa

• Sắp rau sống, dưa leo, bún, tôm, thịt lần lượt lên bánh tráng (chừa lại 2 bên lề để cuốn)

• Cuộn 1-2 vòng rồi mới gập 2 phần lề vào (dễ dàng cuốn chặt hơn)

• Bước 6: Cho 1 thìa canh (tbsp) Tỏi băm vào 1 thìa canh (tbsp) dầu ăn nóng già trong chảo và phi thơm

• Thêm 5 thìa canh (tbsp) Tương Hosin + 5 thìa canh (tbsp) Nước luộc thịt + 1 thìa canh (tbsp) Bơ đậu phộng (bơ lạc) + 1 thìa canh (tbsp) Đường và đảo đều với lửa nhỏ trong 2 phút cho đến khi sốt sệt lại

• Cho ra bát, thêm Ớt băm + Lạc – Đậu phộng giã dập và Hoàn thành

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Gỏi cuốn – Vietnamese Fresh Spring Roll ! ***