[Video] Cách làm Đuôi Bò Hầm Bia

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm Đuôi Bò Hầm Bia

• Bước 1: Chặt đuôi bò ra thành từng khúc vừa ăn, khía dọc quanh đuôi bò (cho nhanh mềm và dễ ăn) và cho vào nồi

• Thêm nước + 1 thìa cafe (tsp) Muối vào nồi, ngâm (loại bỏ chất bẩn từ xương). Thay nước vài lần và tiếp tục ngâm cho sạch
• Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi với lửa vừa

• Sau khi nước đã sôi, cho đuôi bò + 3 nhánh Gừng (đập dập) + 1 thìa canh (tbsp) Rượu trắng (khử mùi) vào và đun trong 5-10 phút

• Bước 3: Đổ xương ra rổ rửa sạch với nước

• Bước 4: Đun nóng 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn trong nồi áp suất với lửa vừa

• Thêm 1 thìa cafe (tsp) Tỏi (băm nhỏ) và phi thơm

• Thêm đuôi bò (đã rửa sạch và để ráo nước) vào nồi và đảo đều

• Thêm 2 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi + 1 thìa cafe (tsp) Hạt tiêu + 2 Hoa hồi + 1 Thanh quế + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn + 1 thìa cafe (tsp) Tỏi (băm nhỏ) + 2 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi + 1 thìa cafe (tsp) Đường + 1 thìa cafe (tsp) Nước hàng và đảo đều trong 5 phút

• Thêm 1 lon bia và đảo đều

• Thêm 1 thìa cafe (tsp) Bột nêm và đảo đều. Đậy nắp nồi áp suất và hầm trong 20 phút

• Bước 5: Sau 20 phút, tắt bếp, để nồi áp suất xì hết hơi và nguội bớt rồi mới mở nắp

• Thêm 3 củ Khoai tây + 1 củ Cà rốt (rửa sạch, ngâm nước muối và cắt miếng vừa ăn) vào nồi và đun thêm 10-15 phút cho đến khi khoai mềm

• Sau 10-15 phút, múc ra đĩa, rắc thêm Hành lá + Rau mùi (ngò) + Rau mùi tàu (ngò gai) và hoàn thành

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Đuôi Bò Hầm Bia – Oxtail Stew with Beer ! ***