[Video] Cách nấu Chè Hạt Sen Long Nhãn thanh mát

Minh Trang

7 năm trước

Đam Mê Ẩm Thực cach-lam-che-hat-sen-long-nhan-dammeamthuc.com_

Giới thiệu với các bạn cách làm Chè Hạt Sen Long Nhãn – LONGAN LOTUS SEED DESSERT. Chè Sen Long Nhãn – Là sự kết hợp của chè hạt sen thanh mát và long nhãn với vị thơm bùi từ sen, ngọt đậm, đặc trưng từ nhãn lồng tạo nên món tráng miệng rất tuyệt vời. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Chè Long Nhãn – LONGAN LOTUS SEED DESSERT thơm ngon và hấp dẫn này nhé.

Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)

Thank for cooperation

Cách làm Chè Hạt Sen Long Nhãn

In Công Thức

Phục vụ số người: 6-8 Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 30 phút

NGUYÊN LIỆU

+ 150g Hạt Sen tươi (Hoặc Hạt Sen khô ngâm nước vài giờ nở cho mềm)
+ 300g Nhãn lồng cùi dày (Hoặc Nhãn đóng hộp)
+ 1 1/2 chén (cup) + 2 chén (cup) + 1 chén (cup) Nước
+ 200g Đường phèn (ngọt thanh)
+ 1/8 thìa cafe (tsp) Muối
+ Hoa nhài (Hoặc chiết suất vani)

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn nấu Chè Hạt Sen Long Nhãn

Bước 1: Cho 1 1/2 chén (cup) Nước + 150g Hạt Sen tươi vào nồi và nấu với lửa vừa trong 15 phút cho mềm (còn nguyên hạt)

Bước 2: Sau khi hạt sen đã mềm, cho 200g Đường phèn vào bao nilon và giã nhỏ rồi cho vào nồi hạt sen, rim với lửa nhỏ trong 7 phút (chú ý: chỉ cho đường khi hạt sen đã mềm)

Bước 3: 300g Nhãn lồng cùi dày loại bỏ vỏ, dùng mũi dao nhọn đi quanh cuống để loại bỏ hạt mà không làm rách phần cùi rồi cho vào bát nước đá lạnh cho giòn

Bước 4: Sau khi rim đường (hạt sen đậm màu hơn), thêm 2 chén (cup) Nước và đun cho đến khi sôi trở lại

Bước 5: Lựa 5 trái nhãn lồng khi tách hạt không còn được đẹp + 1 chén (cup) Nước cho vào máy và xay nhuyễn rồi cho qua rây lọc vào nồi chè Sen. Đun sôi trở lại và tắt bếp