[Video] Cách làm Bò Rim thơm ngon khó cưỡng

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm Bò Rim

• Bước 1: 1 kg Bò Bắp loại bỏ lớp bạc nhạc bên ngoài, cắt thành từng khoanh dày cỡ 2-3cm

• Bước 2: Cho nước vào nồi và đun sôi

• Thêm 1 miếng Gừng đập dập + 1 thanh Quế + 1 Hoa Hồi + 1 thìa cafe (tsp) Muối và khuấy đều

• Cho thịt Bò vào nồi và luộc trong 15 phút rồi vớt ra để nguội (thỉnh thoảng vớt bọt)

• Bước 3: 2-3 củ Sả cắt đoạn cỡ ngón tay, đập dập rồi xé sợi nhỏ

• Bước 4: Sau khi thịt Bò đã nguội, cắt thịt Bò thành khối nhỏ cỡ 1x2cm rồi cho vào bát

• Thêm 3 thìa canh (tbsp) Sả băm + 2 thìa canh (tbsp) Tỏi băm + 1 thìa cafe (tsp) Bột Ngũ Vị Hương + 1 thìa cafe (tsp) Bột Nghệ + 1 thìa cafe (tsp) Ớt bột + 1 thìa cafe (tsp) Mắm Tôm (Hoặc 1/2 thìa cafe (tsp) Muối) + 2 thìa canh (tbsp) Đường + 1/2 thìa cafe (tsp) Tiêu + 4 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi + Sả xé nhỏ ở bước 3. Trộn đều và ướp 8-24 tiếng trong ngăn mát cho ngấm

• Bước 5: Sau khi ướp xong, cho 3 thìa canh (tbsp) Dầu ăn vào chảo và đun nóng

• Cho Sả xé sợi trong hỗn hợp ướp vào chảo và phi thơm

• Cho Thịt Bò đã ướp vào chảo và đảo đều

• Nêm thêm 2-3 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi (tùy khẩu vị) + 1/2 chén (cup) Nước và tiếp tục đảo đều với lửa thật nhỏ trong khoảng 20-25 phút cho thịt khô và cứng lại rồi rắc thêm Vừng (Mè) rang

• Bước 6: Cách làm Bò Khô Viên (không bắt buộc)
• Sau khi xào sơ, trải đều từng viên thịt Bò ra khay đã lót sẵn giấy bạc cho vào lò và nướng ở nhiệt độ 150C trong 30-40 phút (thỉnh thoảng lấy ra đảo đều)

• Bước 7: Sau khi hoàn thành, cho vào hộp kín bảo quản. Sẽ thêm hoàn hảo khi dùng kèm với bia

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bò Rim – BEEF JERKY CUBES ! ***