[Video] Cách làm Bò Bía mặn cực chuẩn

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm cuốn Bò Bía mặn

• Bước 1: Để lửa vừa, cho 4 thìa canh (tbsp) tép khô vào chảo và đảo đều trong 2-3 phút cho đến khi thơm (không dùng dầu ăn)

• Bước 2: Luộc 2 cây lạp xưởng khoảng 10 phút cho mềm

• Sau đó, để nguội bớt và cắt lát mỏng

• Bước 3: Đập 2 quả trứng vào bát và đánh đều

• Thêm 1/8 thìa cafe (tsp) muối và 1/8 thìa cafe (tsp) đường

• Cho 1 thìa canh (tbsp) dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho 1/2-1/3 bát trứng vào chảo. Chiên vàng đều 2 mặt trứng và cứ làm tiếp tục cho đến khi hết bát trứng (tráng trứng thật mỏng, tráng 2-3 lần tùy cỡ chảo)

• Trứng tráng xong để nguội, cuộn lại và cắt sợi

• Bước 4: Cho tỏi băm vào 1 thìa canh (tbsp) dầu nóng trong chảo và phi thơm

• Thêm 400g củ đậu bào + 1/8 thìa cafe (tsp) Muối và đảo đều trong 10 -15 phút cho chín

• Bước 5: Nhúng bánh tráng vào nước rồi để ra đĩa

• Cho rau xà lách + húng quế + củ đậu bào + 2-3 lát lạp xưởng + trứng tráng (cắt sợi) + tép khô + hành khô phi + lạc/đậu phộng giã nhỏ

• Cuốn chặt tay và sắp xếp cho các nguyên liệu đều nhìn thấy từ mặt ngoài bánh tráng để tăng độ hấp dẫn

• Cho nem ra đĩa. Dùng kèm với Nộm cà rốt ăn kèm, Nước chấm nem cuộn hoặc Nước chấm chanh tỏi ớt và thêm vài cốc bia

• Hoàn thành

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cuốn Bò Bía mặn – Summer Rolls ! ***