[Video] Cách làm Bánh Tráng Trộn ngon tại nhà

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm Bánh Tráng Trộn

• Bước 1: 250g Gan bò cắt miếng vuông 2cm cho vào bát

• Thêm 1 thìa cafe (tsp) Tỏi (băm nhỏ) + 1 thìa canh (tbsp) Hành tím (băm nhỏ) + 3 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi + 1 thìa cafe (tsp) Ngũ vị hương + 1 thìa canh (tbsp) Đường + 1/2 thìa cafe (tsp) Hạt tiêu + 1/2 thìa cafe (tsp) Bột nêm và trộn đều. Ướp ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát

• Bước 2: Bật lò nướng ở nhiệt độ 150C (trước khi nướng 10 phút)
• Sau 2 tiếng, cho 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa

• Sau khi dầu ăn nóng già, cho Gan bò đã tẩm ướp vào xào sơ trong 2-3 phút cho săn lại

• Sau 2-3 phút, sắp Gan ra khay nướng đã lót sẵn giấy bạc và nướng trong 45 phút cho đến khi gan khô lại có màu tối sẫm

• Sau khi nướng xong, cắt gan thành từng miếng nhỏ

• Bước 3: Thêm 1/2 chén (cup) Nước + 2-3 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi vào Nước xào Gan trong chảo. Khuấy đều và đun sôi với lửa nhỏ trong 1-2 phút

• Bước 4: Cho bánh tráng (bánh đa nem) đã cắt + 1/2 chén (cup) Thịt Bò khô + 1/2 chén (cup) Mực tẩm (xé sợi) + 1/4 chén (cup) Tôm khô (ngâm nước nóng cho nở, để ráo nước và đảo qua trên chảo) + Gan cắt nhỏ ở bước 2 + 1 chén (cup) Rau Răm (thái nhỏ) + 1/4 Lạc – đậu phộng (giã dập) + Trứng cút (luộc chín) + Tương ớt ngọt (tùy khẩu vị) + 2 thìa canh (tbsp) Hành, Tỏi phi + Xoài xanh (bào sợi) + Nước sốt gan ở bước 3 + Nước cốt chanh (tùy khẩu vị) vào bát lớn và trộn đều cho đến khi sợi bánh tráng thấm đều nước trộn (sẽ mềm và dai dai)

• Bước 5: Cho ra đĩa trình bày và hoàn thành

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bánh Tráng Trộn – Rice Paper Salad ! ***