[Video] Cách làm bánh gato bơ vani

Cách làm

[Video]

1. Cách làm bánh gato

• Bước 1: Cho bơ nhạt vào chảo và đun chảy ở nhiệt độ thấp

• Thêm 45g bột mì đa dụng và trộn đều

• Bước 2: Cho hỗn hợp bơ đun sôi nhẹ vào bát

• Thêm sữa và trộn đều

• Thêm 1 thìa cafe (tsp) chiết suất vani, 1/16 thìa cafe (tsp) muối và 20g lòng trắng trứng, trộn đều

• Thêm lòng đỏ trứng từng quả một và trộn đều

• Bước 3: Cho 105g lòng trắng trứng vào bát và đánh tơi

• Thêm 1/16 thìa cafe (tsp) kem tartar và tiếp tục trộn

• Thêm đường và đánh bông

• Bước 4: Bật lò nướng 160C (trước khi nướng khoảng 10′)

• Cho hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông ở bước 3 vào hỗn hợp bơ ở bước 2, trộn đều

• Bước 5: Cho 20g hỗn hợp vừa được trộn và 1 thìa cafe (tsp) bột cacao vào bát trộn đều

• Bước 6: Cho 1/3 hỗn hợp ở bước 4 đã lót giấy nến

• Sau đó, cho 1/3 hỗn hợp cacao ở bước 5 vào và dùng dùng que nhỏ trang trí

• Tiếp tục như vậy thêm 2 lần nữa và trải đều ra khuôn.

• Bước 7: Cho khuôn vào lò, nướng khoảng 22-23′

• Bước 8: Lấy khuôn ra khỏi lò và đặt lên rây để nguội

• Tách bánh ra khỏi khuôn

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh gato bơ vani – Marble Butter Sponge Cake ! ***