Quả mâm xôi, hay còn gọi là quả phúc bồn tử được xem là ‘chúa tể’ của các loại quả vì nó không chỉ có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà mâm xôi còn đặc biệt hữu ích trong việc điều trị bệnh và nâng cao sức khỏe. Hôm nay, Đam Mê Ẩm Thực sẽ giới thiệu với các bạn cách làm CupCake Dừa Mâm Xôi – Coconut & Raspberry CupCake. Nó là sự kết hợp hài hoà giữa vị ngọt của dừa và vị chua nhẹ của quả mâm xôi tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015
Related Posts
NGUYÊN LIỆU
- ** Đối với công thức làm thân bánh CupCake
- + 175g bột self-raising flour
- + 140g đường xay (icing sugar)
- + 50g dừa sấy khô
- + 140g bơ lạt (mềm) - mình sử dụng bơ anchor
- + ½ thìa cafe (tsp) chiết xuất vani (nguyên chất)
- + 2 quả trứng
- + 4 thìa canh (tbsp) sữa không đường
- + 140g quả mâm xôi
- ** Đối với kem bơ (nguyên liệu chuẩn bị cho phần trang trí)
- + 280g đường xay (icing sugar)
- + 85g bơ lạt (mềm) - mình sử dụng bơ anchor
- + 4 thìa canh (tbsp) siro mâm xôi
- + Một ít dừa khô để trang trí
Cách làm
1. Cách làm bánh CupCake
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 190C (Trước khi nướng bánh 10-15 phút).
- Lót giấy CupCake vào khuôn CupCake 12 ô.
- Dùng máy đánh trứng (hoặc đánh bằng tay) trộn tất cả các nguyên liệu đối với công thức làm thân bánh CupCake (trừ mâm xôi) 1-2 phút cho đến khi nhạt màu và quện đều. (bột self-raising flour + đường xay + dừa sấy khô + bơ + chiết xuất vani + trứng + sữa không đường).
- Sau khi đổ đầy hỗn hợp vào khuôn, chúng ta cho khuôn vào lò và nướng trong vòng 18-20 phút hoặc cho đến khi thử một cái xiên cắm vào giữa một chiếc bánh và có thể rút ra không bị dính bánh. Sau đó để nguội trên một giá đỡ rây.
2. Cách làm kem dừa mâm xôi trang trí cho chiếc bánh CupCake của bạn
- Chúng ta làm kem bơ trang trí: Cho đường xay, bơ và chiết xuất mâm xôi trong một bát lớn. Trộn đều hỗn hợp sau đó sử dụng máy đánh trứng (hoặc đánh đều tay) cho đến khi mịn.
- Cho hỗn hợp kem vào túi lụa bắt bông kem và trang trí lên mặt bánh CupCake, đừng quên đặt một quả mâm xôi lên đỉnh hỗn hợp kem và rắc một ít dừa khô nữa nhé.
*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh CupCake Dừa Mâm Xôi – Coconut & Raspberry CupCake ! ***
Cách làm bánh CupCake Dừa Mâm Xôi was last modified: Tháng Một 4th, 2018 by
Chú ý
-
Trước khi nướng bánh, bạn phải làm nóng lò trước khoảng 10-15 phút. Làm nóng lò trước giúp bánh được tiếp xúc ngay với nhiệt độ cao, đây là một yêu cầu nhất thiết để các bánh nướng được ngon. Nếu không làm nóng lò trước thì dễ bị hiện tượng bên trong vẫn còn sống hoặc bánh nở kém hay không nở được.
-
ĐỐI VỚI BỘT NỞ: Nhất định sử dụng đúng liều lượng trong công thức, nếu không bánh sẽ nở không như mong muốn hoặc có vị mặn và đắng.
Cách làm bánh CupCake Dừa Mâm Xôi was last modified: Tháng Một 4th, 2018 by