[Video] Cách làm bánh CheeseCake Nhật Bản

Minh Trang

7 năm trước

Đam Mê Ẩm Thực cach-lam-banh-cheesecake-nhat-ban-dammeamthuc.com_

Giới thiệu với các bạn cách làm bánh CheeseCake Nhật – bánh sinh nhật. Là một trong những loại bánh CheeseCake cực kì tinh tế với độ ẩm rất hợp lí tạo nên sự nhẹ nhàng và mềm mịn, rất khó để cưỡng lại được sự hấp dẫn của CheeseCake kiểu Nhật Bản. Chắc chắn sẽ là bí quyết chăm sóc sức khỏe cho gia đình và những thân yêu quý. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm bánh Phô Mai Nhật – Japanese Cheesecake nhé.

Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure

Thank for cooperation

Cách làm bánh CheeseCake Nhật

In Công Thức

Phục vụ số người: 8-10 Thời gian chuẩn bị: 40 phút Thời gian nấu: 100 phút

NGUYÊN LIỆU

+ 6 Quả trứng
+ 3 1/2 thìa canh (tbsp) (50g) Bơ lạt (ở nhiệt độ phòng)
+ 250g Kem Cheese - Cheese cream
+ 100ml Sữa tươi không đường
+ 1/2 thìa cafe (tsp) (3g) Chiết suất vani
+ 1 thìa canh (tbsp) (15ml) Nước cốt chanh
+ 60g Bột mì đa dụng
+ 2 1/2 thìa canh (tbsp) (20g) Bột ngô
+ 1/4 thìa cafe (tsp) (2g) Muối
+ 2/3 chén (cup) (135g) Đường kính
+ Đường bột (trang trí)

Cách làm

[Video]

1. Hướng dẫn làm bánh CheeseCake Nhật

Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 160C (trước khi nướng 10 phút)
Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra 2 bát riêng

Bước 2: Cho bơ lạt + kem Cheese + sữa tươi vào bát. Đun cách thủy với lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi tan

Tắt bếp và để nguội

Thêm chiết suất vani và trộn đều

Thêm lòng đỏ trứng và trộn đều

Thêm nước cốt chanh và trộn đều

Thêm bột mì đa dụng + bột ngô + muối lọc qua rây và trộn cho đến khi quyện đều

Bước 3: Đánh bông lòng trắng trứng

Thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi có dạng kem

Bước 4: Cho dần dần hỗn hợp lòng trắng trứng ở bước 3 vào hỗn hợp kem Cheese ở bước 2 và trộn đều

Cho hỗn hợp vừa trộn vào khuôn (8 inch – 20cm) đã được bọc bỏi 2 lớp giấy bạc và được lót sẵn giấy nến ở đáy và viền cao khoảng 10cm và. Trải đều hỗn hợp kem