[Video] Cách làm Bánh Bột Lọc cực ngon mà đơn giản

Cách làm

[Video]

---

Hướng dẫn làm Bánh Bột Lọc

1. Cách làm phần vỏ Bánh Bột Lọc

• Bước 1: Lá Chuối xé cỡ 10-12cm, xé thêm vài sợi mỏng để buộc Bánh

• Cho Lá Chuối qua nước sôi cho mềm, dễ gói và tiệt trùng rồi lau khô, để ráo

---

1.1 Cách làm phần vỏ Bánh bằng Bếp

• Bước 2: Cho 2 chén (cup) Bột Năng + 1,5 lít Nước + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối + 2 thìa cafe (tsp) Dầu ăn vào nồi. Khuấy đều và đun với lửa vừa cho đến khi bột bắt đầu nóng

• Sau khi bột bắt đầu nóng và dính đáy nồi, hạ lựa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi hơi đặc lại (Chú ý: Việc điều chỉnh lửa rất quan trọng)

• Sau khi bột hơi đặc lại, tắt bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi bột nguội bớt

 

---

1.2 Cách làm phần vỏ Bánh bằng Lò Vi Sóng

• Bước 2: Cho 2 chén (cup) Bột Năng + 1,5 lít Nước + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối + 2 thìa cafe (tsp) Dầu ăn vào bát lớn và khuấy cho đến khi tan hết. Cho hỗn hợp bột vào lò vi sóng và quay trong 1,5 phút ở ~450W

• Sau 1,5 phút, lấy ra và khuấy cho đến khi tan đều rồi cho vào lò vi sóng và quay thêm 1 phút

• Sau 1 phút, lấy ra và khuấy mạnh tay liên tục trong vài phút cho bột đặc sệt lại (nửa sống nửa chín)

---

2. Cách làm phần nhân bánh

Tôm Rim Thịt Ba Chỉ – xem cách làm

---

3. Hoàn thành Bánh Bột Lọc

• Bước 1: Quết chút Dầu ăn lên mặt gân của lá Chuối

• Cho 1 thìa canh (tbsp) Bột và quết thành lớp mỏng lên giữa lá

• Thêm nhân Tôm và Thịt rim

• Bước 2: Thêm 1 thìa cafe (tsp) Bột lên mặt Nhân, gập mí và gập 2 đầu lá lại

• Buộc 2 Bánh lại với nhau bằng sợi lá chuối thành cặp bánh

• Bước 3: Cho Bánh vào hấp trong 20-25 phút

• Sau khi hấp xong cho Bánh Bột Lọc ra đĩa, dùng kèm với Nước mắm Ớt

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bánh Bột Lọc – Clear Dumpling Wrapped in Banana Leaf ! ***