Giới thiệu với các bạn cách làm kim chi – VIETNAMESE KIMCHI. Kim Chi Việt Nam dựa trên kiểu dưa góp truyền thống có đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt rất dễ làm. Có thể dùng kèm với các món thịt quay, sườn nướng hay bánh trưng trong các dịp lễ Tết để tăng thêm hương vị. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm kim chi Việt Nam – VIETNAMESE KIMCHI thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
NGUYÊN LIỆU
- + 6-8 Cải thảo
- + 1 Quả dưa chuột - dưa leo (khoảng 20cm)
- + 1 Củ cà rốt
- + 2 thìa cafe (tsp) Muối
- + 2 Nhánh tỏi
- + 1 Khúc gừng (bằng ngón tay cái)
- + 4-6 Quả ớt
- + 1 thìa canh (tbsp) + 1 thìa canh (tbsp) Đường
- + 2 thìa canh (tbsp) Nước mắm
- + 2 thìa canh (tbsp) Dấm 5%
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Kim chi Việt Nam
- Bước 1: Rửa sạch và tách rời từng lá cải thảo
- Lấy 6-8 lá cải thảo cắt khúc 5 cm
- Dưa leo gọt sơ vỏ, bổ dọc, bỏ ruột, cắt lát dày 1cm
- Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng hoặc tỉa hoa
- Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1 vào chậu
- Thêm 2 thìa cafe (tsp) Muối. Trộn và xóc đều, để trong 3 tiếng cho héo và có độ giòn
- Sau 3 tiếng, xả nước vài lần cho hết muối rồi vắt ráo nước
- Bước 3: Cho 2 Nhánh tỏi + 1 Khúc gừng (bằng ngón tay cái) + 4-6 trái ớt + 1 thìa canh (tbsp) Đường vào cối và giã nhuyễn
- Sau khi giã nhuyễn, thêm 1 thìa canh (tbsp) Đường + 2 thìa canh (tbsp) Nước mắm + 2 thìa canh (tbsp) dấm và trộn đều
- Bước 4: Cho hỗn hợp ở bước 3 vào bát rau củ ở bước 2 và trộn đều. Để vài tiếng cho ngấm là dùng được
*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kim chi Việt Nam – VIETNAMESE KIMCHI ! ***
[Video] Cách làm kim chi Việt Nam was last modified: Tháng Một 4th, 2018 by
Chú ý
-
Có thể bảo quản trong ngăn mát vài tuần ăn dần
[Video] Cách làm kim chi Việt Nam was last modified: Tháng Một 4th, 2018 by