Giới thiệu với các bạn cách làm Gà xào Nấm mỡ – Chicken Marsala. Với công thức cực kì tốt cho sức khỏe dựa trên nấm mỡ rất bổ dưỡng và đặc biệt giàu vitamin là một trong những thực phẩm lý tưởng dành cho những người bị bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư và bệnh lý tuyến tụy. Công thức cách làm Gà xào Nấm – Chicken Marsala không chỉ có nấm mỡ mà còn có ức gà là nguyên liệu chính được hòa quyện với rượu vang Marsala tạo nên sức hấp dẫn và độc đáo của món ăn này. Rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá món Gà xào Nấm mỡ sốt rượu vang – Chicken Marsala đơn giản mà tinh tế này nhé.
Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure
Thank for cooperation
Related Posts
NGUYÊN LIỆU
- ** Đối với Gà xào nấm mỡ sốt rượu vang
- + 250g Nấm mỡ (thái lát)
- + 450g Ức gà lọc da và xương (gà công nghiệp)
- + Muối (tùy ý)
- + Hạt tiêu đen (tùy ý)
- + Dầu oliu (tùy ý)
- + 1/3 chén (cup) (40g) Bột mì đa dụng
- + 1 củ Hành tây (thái hạt lịu)
- + 2 củ tỏi (băm nhuyễn)
- + 1/2 chén (cup) (120ml) Rượu Marsala
- + 1/2 chén (cup) (120ml) Nước luộc gà
- + 3 thìa canh (tbsp) (45g) Kem whipping cream
- + 1 thìa canh (tbsp) (14g) Bơ lạt
- ** Đối với phần trang trí
- + Lá mùi (không bắt buộc)
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Gà xào Nấm mỡ sốt rượu vang
- Bước 1: Thái lát mỏng và giã ức gà qua màng bọc thực phẩm
- Tẩm ướp muối lên ức gà
- Tẩm ướp hạt tiêu đen lên ức gà
- Bước 2: Cho dầu oliu vào chảo đun với lửa vừa
- Bước 3: Cho bột mì ra đĩa
- Sau đó, cho lần lượt từng miếng ức gà lăn qua bột và cho vào chảo rán trong 4 phút cho đến khi miếng gà có màu vàng nâu
- Sau khi ức gà chín đều cả 2 mặt ta cho ra đĩa
- Bước 4: Tiếp tục thêm dầu oliu vào chảo
- Thêm hành tây + tỏi và đảo đều trong 2 phút cho đến khi có màu vàng nâu
- Sau đó, cho nấm mỡ thái lát vào chảo và đảo đều đến khi nấm chín
- Thêm rượu Marsala và nấu trong 2 phút cho đến khi sôi nhẹ
- Thêm nước dùng gà vào chảo và tiếp tục đảo đều trong 2 phút
- Thêm kem whipping và đảo đều
- Thêm bơ và đảo đều cho đến khi bơ tan
- Thêm ức gà rán tẩm bột vào chảo và nấu trong 2-3 phút. Lần lượt lật các miếng ức gà cho đến khi quyện đều
- Bước 5: Sau khi gà được, cho chảo ra rây
- Trang trí với rau mùi
- Cho gà ra đĩa và hoàn thành
