[Video] Cách làm Bánh Bao Chỉ dẻo thơm ngon tuyệt

Minh Trang

7 năm trước

Đam Mê Ẩm Thực cach-lam-banh-bao-chi-dammeamthuc.com_

Giới thiệu với các bạn cách làm Bánh Bao Chỉ – Snowball cake. Bánh Bao Chỉ – Là món ăn tráng miệng rất hấp dẫn bởi nhân Đậu xanh dừa ngọt bùi thơm ngậy quyện cùng lớp vỏ mềm dẻo tạo nên hương vị rất đặc biệt. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Bánh Bao Chỉ – Snowball cake thơm ngon và hấp dẫn này nhé.

Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)

Thank for cooperation

Cách làm Bánh Bao Chỉ

In Công Thức

Phục vụ số người: 8 chiếc Thời gian chuẩn bị: 60 phút Thời gian nấu: 45 phút

NGUYÊN LIỆU

** Đối với nhân bánh
+ 100g Đậu xanh không vỏ
+ 120ml Nước
+ 3 thìa canh (tbsp) Đường
+ 1/4 thìa cafe (tsp) Muối
+ 1/4 chén (cup) Dừa bào sợi tươi
+ 1 thìa cafe (tsp) chiết suất Vani
+ 1 thìa canh (tbsp) Vừng (Mè) rang
+ 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn
** Đối với vỏ bánh
+ 1 chén (cup) Bột Nếp
+ 3 thìa canh (tbsp) Đường
+ 3/4 chén (cup) Sữa
+ 1/4 thìa cafe (tsp) Muối
+ 1/2 chén (cup) Vụn Dừa khô
+ Màu thực phẩm (không bắt buộc)

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm Bánh Bao Chỉ

1. Cách làm nhân bánh

Bước 1: Đậu xanh không vỏ vo sạch và ngâm trong 1 tiếng

Sau khi ngâm xong, cho Đậu xanh + 120ml Nước vào nồi cơm điện và nấu chín (Mực nước xâm xấp mặt Đậu xanh)

Sau khi Đậu xanh đã chín mềm, cho Đậu xanh + 3 thìa canh (tbsp) Đường + 1/4 thìa cafe (tsp) Muối vào máy và xay nhuyễn

Bước 2: Sau khi Đậu xanh đã nhuyễn, cho Đậu xanh + 1/4 chén (cup) Dừa bào sợi tươi + 1 thìa cafe (tsp) chiết suất Vani + 1 thìa canh (tbsp) Vừng (Mè) rang + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn vào bát và trộn đều

Sau khi trộn xong, chia đều 8 phần nhân rồi vo tròn

2. Cách làm vỏ bánh

Bước 1: Cho 3/4 chén (cup) Sữa + 3 thìa canh (tbsp) Đường + 1/4 thìa cafe (tsp) Muối vào bát và khuấy đều

Bước 2: Cho 1 chén (cup) Bột Nếp vào bát

Thêm dần dần hỗn hợp sữa ở bước 1 và trộn đều

Sau khi trộn xong, đậy miệng bát để hở 1 chút rồi cho vào lo vi sóng quay trong 3 phút hoặc cho đến khi bột nửa sống nửa chín ở công suất 700W

Sau 3 phút, lấy bột ra và nhào đều rồi cho vào lo vi sóng quay thêm 1 phút nữa hoặc cho đến khi bột chín

Sau khi bột chín, nhào cỡ 50 lần hoặc cho đến khi bột mịn và có độ dai rồi chia bột làm 8 phần

3. Hoàn thành

Bước 1: Trải miếng nilon rồi quết lớp mỏng Dầu ăn lên bề mặt

Cho Bột vào giữa, gấp nilon lại và ấn dẹt miếng bột rồi mở ra thêm nhân, gấp nilon thêm lần nữa để gấp mí và nặn thành viên tròn (Có thể thêm 1 giọt màu thực phẩm (tùy sở thích) để trang trí đẹp mắt)