Giới thiệu với các bạn cách làm Canh khổ qua | Món ăn cơm – Stuffed Bitter Melon Soup. Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn ưa thích của nhiều người đặc biệt là người Saigon, thường được nấu trong các dịp lễ Tết. Ngoài ra Khổ qua (miền Bắc gọi là Mướp Đắng) còn rất tốt cho sức khỏe. Hứa hẹn sẽ là món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình và những người thân yêu quý. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách nấu Canh khổ qua nhồi thịt | Món ăn cơm – Stuffed Bitter Melon Soup thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách nấu Canh khổ qua nhồi thịt
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 1kg Khổ qua - Mướp đắng
- + 300g Thịt heo (băm nhuyễn)
- + 200g Cá thát lát nạo hoặc băm nhỏ
- + 15g Mộc nhĩ (ngâm nước ấm và thái nhỏ)
- + 50g Miến (ngâm nước ấm và thái nhỏ)
- + 2 thìa canh (tbsp) Hành xanh
- + 1 thìa canh (tbsp) Hành tím
- + 1 thìa cafe (tsp) + 1 thìa canh (tbsp) Muối
- + 1 thìa cafe (tsp) Hạt tiêu
- + 1 thìa cafe (tsp) + 1 thìa canh (tbsp) Hạt nêm
- + 3 lít Nước
- + 3 thìa canh (tbsp) Nước mắm
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn nấu Canh khổ qua nhồi thịt
- Bước 1: Cắt khoanh 6-7cm và dùng cán muỗng loại bỏ phần ruột
- Trái nhỏ thì xẻ dọc và loại bỏ ruột
- Bước 2: Thái nhỏ mộc nhĩ, miến, hành xanh và hành tím
- Cho Cá thát lát nạo + miến + mộc nhĩ + hành xanh + hành tím vào bát thịt heo băm
- Ướp thêm 1 thìa cafe (tsp) Muối + 1 thìa cafe (tsp) Hạt tiêu + 1 thìa cafe (tsp) Hạt nêm và trộn đều
- Đeo găng tay trộn đều và nhào thịt vài phút cho nhuyễn và có độ dai. Ướp trong 30 phút
- Sau 30 phút, nhồi thịt vào ruột khổ qua
- Bước 3: Cho vào nồi 3 lít nước + 1 thìa canh (tbsp) Muối + 1 thìa canh (tbsp) Hạt nêm + 3 thìa canh (tbsp) Nước mắm và khuấy đều. Đun sôi với lửa vừa
- Sau khi nước sôi, cho khổ qua đã nhồi thịt vào đun 20-30 phút cho đến khi mềm (thử bằng cách có thể xiên cây đũa qua dễ dàng là được)
- Thỉnh thoảng vớt bọt và không đậy nắp để nước trong
- Trang trí thêm rau mùi và thắt nơ cho trái khổ qua bằng cọng hành (không bắt buộc)
