Giới thiệu với các bạn cách làm bánh Mì cuộn hương Quế – Cinamon Roll. Dựa trên nguyên liệu chính là bột quế và sữa tươi với hương vị hòa quyện kết hợp với trang trí tạo nên chiếc bánh Mì cuộn hương Quế cực kì hấp dẫn. Hứa hẹn sẽ là món bánh tráng miệng thú vị để chăm sóc sức khỏe cho gia đình và những người thân yêu quý. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm bánh gato hương Quế – Cinamon Roll nhé.
Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm bánh Mì cuộn hương Quế
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với lớp bánh Mì cuộn hương Quế
- + 3 1/2 chén (cup) (440g) + 1/2 chén (cup) (63g) Bột mì đa dụng
- + 2 thìa canh (tbsp) (30g) + 1 thìa cafe (tsp) (5g) + 1/2 chén (cup) (100g) Đường nâu
- + 1 thìa cafe (tsp) (5g) Muối
- + 25g Men tươi - fresh yeast (hoặc 2 1/4 thìa cafe (tsp) men khô - active dry yeast)
- + 1/3 chén (cup) (80ml) + 2/3 chén (cup) (160ml) Sữa tươi không đường(đã làm ấm)
- + 2 Quả trứng
- + 4 thìa canh (tbsp) (56g) Bơ lạt (đã làm tan chảy)
- + 5 thìa canh (tbsp) (70g) Bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng)
- + 2 thìa canh (tbsp) (13g) Bột quế
- ** Đối với lớp trang trí bánh Mì cuộn hương Quế
- + 1 chén (cup) (120g) Đường bột
- + 1 thìa cafe (tsp) (5g) Chiết suất vani
- + 2 thìa canh (tbsp) (30ml) Sữa tươi không đường
Cách làm
[Video]
1. Cách làm lớp bánh Mì cuộn hương Quế
- Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180C (trước khi nướng 10 phút)
- Cho bột mì vào bát + 30g đường nâu + muối và trộn đều
- Bước 2: Cho men tươi vào bát nhỏ + 5g đường nâu và ép nhuyễn trộn đều hỗn hợp đến khi hòa tan
- Thêm 1/3 chén (cup) sữa ấm và khuấy đều
- Bước 3: Cho hỗn hợp men ở bước 2 vào hỗn hợp bột ở bước 1
- Thêm 2 quả trứng + 2/3 chén (cup) sữa ấm và trộn cho đến khi quyện đều
- Thêm bơ (đã tan chảy) và tiếp tục nhào bột
- Thêm 1/2 chén (cup) bột mì đa dụng và tiếp tục nhào bột. Sau đó, để bột nghỉ 10 phút
- Bước 4: Cho 5 thìa canh (tbsp) (70g) bơ vào bát + 1/2 chén (cup) (100g) đường nâu + bột quế và trộn cho đến khi quyện đều
- Bước 5: Rắc bột mì đa dụng lên bàn với kích thước 12×18 inch (30x45cm) và lăn mỏng hỗn hợp bột ở bước 3
- Cho hỗn hợp kem vừa trộn ở bước 4 vào mặt bột đã lăn và trải đều
- Sau đó, cuộn đều và chia bột thành 12 miếng bằng nhau. Đặt bánh lên khay đã lót giấy nến (9×13 inch – 23x33cm) và cách nhau 2cm
- Sử dụng màng bọc thực phẩm phủ kín mặt khuôn và ủ ở nhiệt độ phòng (23-29C) trong 1 giờ cho đến khi kích thước bột lớn gấp đôi ban đầu
- Bước 6: Sau khi ủ xong, cho khuôn vào lò và nướng trong 15-20 phút cho đến khi lớp vỏ bánh vàng ruộm
- Bước 7: Sau khi nướng xong, cho khuôn ra rây để nguội
2. Cách làm lớp trang trí bánh Mì cuộn hương Quế
- Bước 1: Cho đường bột vào bát + chiết suất vani + sữa tươi và khuấy đều đến khi hòa tan
Sau đó trang trí lên bánh
- Hoàn thành
