[Video] Cách làm Bánh Bột Lọc cực ngon mà đơn giản

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm Bánh Bột Lọc

1. Cách làm phần vỏ Bánh Bột Lọc

• Bước 1: Lá Chuối xé cỡ 10-12cm, xé thêm vài sợi mỏng để buộc Bánh

• Cho Lá Chuối qua nước sôi cho mềm, dễ gói và tiệt trùng rồi lau khô, để ráo

1.1 Cách làm phần vỏ Bánh bằng Bếp

• Bước 2: Cho 2 chén (cup) Bột Năng + 1,5 lít Nước + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối + 2 thìa cafe (tsp) Dầu ăn vào nồi. Khuấy đều và đun với lửa vừa cho đến khi bột bắt đầu nóng

• Sau khi bột bắt đầu nóng và dính đáy nồi, hạ lựa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi hơi đặc lại (Chú ý: Việc điều chỉnh lửa rất quan trọng)

• Sau khi bột hơi đặc lại, tắt bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi bột nguội bớt

1.2 Cách làm phần vỏ Bánh bằng Lò Vi Sóng

• Bước 2: Cho 2 chén (cup) Bột Năng + 1,5 lít Nước + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối + 2 thìa cafe (tsp) Dầu ăn vào bát lớn và khuấy cho đến khi tan hết. Cho hỗn hợp bột vào lò vi sóng và quay trong 1,5 phút ở ~450W

• Sau 1,5 phút, lấy ra và khuấy cho đến khi tan đều rồi cho vào lò vi sóng và quay thêm 1 phút

• Sau 1 phút, lấy ra và khuấy mạnh tay liên tục trong vài phút cho bột đặc sệt lại (nửa sống nửa chín)

2. Cách làm phần nhân bánh

Tôm Rim Thịt Ba Chỉ – xem cách làm

3. Hoàn thành Bánh Bột Lọc

• Bước 1: Quết chút Dầu ăn lên mặt gân của lá Chuối

• Cho 1 thìa canh (tbsp) Bột và quết thành lớp mỏng lên giữa lá

• Thêm nhân Tôm và Thịt rim

• Bước 2: Thêm 1 thìa cafe (tsp) Bột lên mặt Nhân, gập mí và gập 2 đầu lá lại

• Buộc 2 Bánh lại với nhau bằng sợi lá chuối thành cặp bánh

• Bước 3: Cho Bánh vào hấp trong 20-25 phút

• Sau khi hấp xong cho Bánh Bột Lọc ra đĩa, dùng kèm với Nước mắm Ớt

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bánh Bột Lọc – Clear Dumpling Wrapped in Banana Leaf ! ***